Spumante Yannick Prevoteau 75 Cl. Millesime 2009 Champagne
#VS2908
Disponibilità:
Informazioni
SPUMANTE YANNICK PREVOTEAU 75 CL. MILLESIME 2009 CHAMPAGNE
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LA VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte e vinificate e in acciaio; la vinificazione avviene senza fermentazione malolattica. Il vino viene quindi imbottigliato per la seconda fermentazione e resta sui lievi per 120 mesi (10 anni).
LA DEGUSTAZIONE
Di colore giallo dorato con un perlage finissimo, cremoso e persistente. Al naso risulta estremamente elegante oltre ai classici cenni di crosta di pane, ci sono piacevoli note agrumate che si alternano a sentori fruttati di albicocca e pera. Dopo qualche minuto nel bicchiere, si percepiscono anche ampie sensazioni di marmellata. Fresco e cremoso al palato complesso e ben strutturato con una perfetta corrispondenza tra profumi e sapori. Lunghissima la persistenza.
ABBINAMENTI
Perfetto con il pesce crudo, si sposa benissimo con i formaggi a pasta molle come il Vacherin ma anche con il Tartufo
COMINO FABRIZIO & C. S.r.l. - ENOTECA LA NICCHIA - Partita IVA 02143180301
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